Ciambellone al latte - per la prima colazione stile b&b

Ingredienti

• 270 g di farina
• 130 g di burro
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1/2 limone non trattato
• 0,5 dl di latte

Preparazione

• Setacciate 250 grammi di farina su una spianatoia, unitevi il lievito e fate la classica fontana. Quindi, incorporatevi 2 uova.
• Aggiungete 120 grammi di burro ammorbidito e tagliato a pezzettini, lo zucchero, il latte e la buccia grattugiata del limone già lavato e asciugato.
• Lavorate il tutto molto velocemente, fino a ottenere un impasto sodo e senza grumi . Avvolgetelo in un canovaccio di cotone pulito e fatelo riposare per almeno 10 minuti.
• Trasferite la pasta in uno stampo ad anello del diametro di circa 22 cm, unto e infarinato in precedenza con burro e farina rimanenti, e livellatela in modo da ottenere una ciambella omogenea.
• Spennellate la superficie con il tuorlo rimasto leggermente sbattuto e, usando un coltellino affilato, incidete la pasta con piccoli tagli trasversali.
• Fate cuocere il ciambellone al latte in forno preriscaldato a 180 °C per circa 45 minuti.
• Sfornatelo e trasferitelo su una gratella per dolci per lasciarlo intiepidire. Servitelo su un piatto per dolci.

Domande

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