Torta di ricotta e semolino (o migliaccio napoletano)

Name: Torta di ricotta e semolino (o migliaccio napoletano)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di latte ,; 120 g di semolino ,; 150 g di zucchero ,; 250 g di ricotta ,; 2 uova (m) ,; scorza di limone grattugiata ,; una bustina di vanillina ,; qualche cucchiaio di marmellata all'arancia o al limone .

Dessert

10 porzioni

20 min

35 min

facile

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Ingredienti

600 g di latte ,
120 g di semolino ,
150 g di zucchero ,
250 g di ricotta ,
2 uova (m) ,
scorza di limone grattugiata ,
una bustina di vanillina ,
qualche cucchiaio di marmellata all'arancia o al limone .

Preparazione

Lasciare scolare la ricotta fresca in modo che risulti abbastanza asciutta . Mettere in una casseruola abbastanza capiente il latte , lo zucchero la vanillina e la scorza di liomne grattugiata , portare a bollore , a questo punto versare a pioggia il semolino e cuocere mescolando conuna frusta , per 5 minuti .
Una volta cotto unite la ricotta , incorporare bene ed unire le uova leggermente battute .
Foderare una teglia da 24 cm di diametro con della carta da forno , versarvi dentro il composto di semolino e ricotta e cuocere in forno a 170 gradi per circa 25 minuti .

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