Petitchef

Torta di ricotta e semolino (o migliaccio napoletano)

Dessert
10 porzioni
20 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 10
600 g di latte ,

120 g di semolino ,

150 g di zucchero ,

250 g di ricotta ,

2 uova (m) ,

scorza di limone grattugiata ,

una bustina di vanillina ,

qualche cucchiaio di marmellata all'arancia o al limone .

Preparazione

  • Lasciare scolare la ricotta fresca in modo che risulti abbastanza asciutta . Mettere in una casseruola abbastanza capiente il latte , lo zucchero la vanillina e la scorza di liomne grattugiata , portare a bollore , a questo punto versare a pioggia il semolino e cuocere mescolando conuna frusta , per 5 minuti .
  • Una volta cotto unite la ricotta , incorporare bene ed unire le uova leggermente battute .
  • Foderare una teglia da 24 cm di diametro con della carta da forno , versarvi dentro il composto di semolino e ricotta e cuocere in forno a 170 gradi per circa 25 minuti .
I Il piccolo ricettario



Commenti dei membri:

11/10/2013

E in forno con piccola modifica

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