Petitchef

Carciofomania ultima fase: lasagne di crespelle ai carciofi

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile
365 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per le crespelle:


100 g di farina 00

250 ml di latte

pizzico di sale fino

25 g di burro fuso


Per la lasagna:


1 spicchio di aglio

5/6 funghi champignon

-parmigiano reggiano grattugiato

10 pomodorini pachino

Preparazione

  • Procedimento: in una ciotola sbattete le uova con il sale e la farina setacciata aggiungere lentamente il latte e mescolate con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
  • Lasciate riposare il composto per mezz'ora prima di servirvene con l'accortezza di mescolarlo subito prima dell'utilizzo. per preparare le crespelle, ungete un padellino antiaderente con il burro e mettetelo sul fuoco, quando la padella sarà ben calda versare un mestolino e ruotando velocemente la padella, distribuitelo in modo omogeneo sul fondo, formando uno strato sottile. Lasciate che la crespella prenda colore e giratela per farla dorare anche dall'altra parte.
  • Disponete la crespella su un foglio di carta assorbente e procedete nella preparazione delle altre fino a esaurimento del composto.
  • In una padella antiaderente fate soffriggere l'aglio con l'olio unite i carciofi tagliati a spicchietti e lasciateli trifolare, salate e pepate e cuocete per 57 6 minuti, sfumando con un pò d'acqua.
  • Aggiungete i funghetti tagliati sottilmente e infine i pomodorini interi. Lasciate stufare con il coperchio. In una pirofila da forno alternate le crespelle al preparato e ad una spolverata di parmigiano grattugiato fino a esaurire tutte le crespelle.
  • Completate con del parmigiano grattugiato qualche fioccho di burro e infornate una quindicina di minuti circa.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (504g)
Calorie: 365Kcal
  • Carboidrati: 32.8g
  • Lipidi: 13g
  • Grassi saturi: 5.8g
  • Proteine: 20.9g
  • Fibre: 15.9g
  • Zucchero: 7.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
vegetarianovegetariano

Domande:






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