Lasagne ai carciofi e taleggio

Name: Lasagne ai carciofi e taleggio
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 confezione pasta per lasagne fresca; 500 g di besciamella; 6-8 carciofi dipende dalle misure; 200 g di Taleggio; 80 g Parmigiano grattugiato; olio e sale

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facile

50 min

Ingredienti

1 confezione pasta per lasagne fresca
500 g di besciamella
6-8 carciofi dipende dalle misure
200 g di Taleggio
80 g Parmigiano grattugiato
olio e sale

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Accendere il forno a 180 gradi, statico.
Preparate tutti gli ingredienti, la pasta fresca per lasagne tagliata della misura giusta della vostra teglia.
Sicuramente la vostra pirofila sarà più grande e quindi dovrete comporre 2 fogli di pasta, senza sovrapporli, per farvene un foglio unico.
Tagliate il Taleggio a cubetti, pulite i carciofi eliminando tutto il fieno e le parti dure, per questa preparazione potete utilizzare anche il gambo ma pelato molto accuratamente .
Tagliate i carciofi a fette non troppo sottili e saltateli in padella con un cucchiaio di olio un paio di cucchiai di acqua e 1/2 cucchiaino di sale per una decina di minuti girandoli spesso; fateli raffreddare.
E' il momento di montare le lasagne,spargere nella teglia 3 cucchiai di besciamella e subito il primo foglio di pasta poi 1/4 dei carciofi, 1/4 dei cubetti di taleggio 5 cucchiai di besciamella e 4 di parmigiano un altro foglio di pasta e così via.
Finite l'ultimo strato con tutta la farcia solita ma abbondante con la besciamella e il Parmigiano.
Infornate per circa 30 minuti.

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Cinziaz

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