Lasagne con burrata e carciofi + variante

Ingredienti

• 6 carciofi
• 200 g di prosciutto cotto + una manciata abbondante di porcini secchi già ammollati
• 1 burrata da 400 g
• 700 ml circa di besciamelle
• parmigiano
• 1 scalogno piccolo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale, pepe
• noce moscata
• 12 sfoglie per lasagna