Lasagna carciofi e gamberi

Name: Lasagna carciofi e gamberi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 6 sfoglie di lasagna; 5-6 carciofi romaneschi; 20 gamberoni; 500 ml di besciamella; 1/2 bicchiere di vino bianco; 1 limone; 1 spicchio d'aglio; olio evo q.b.; sale q.b.

Portata principale

facile

1 ora

Una lasagna alternativa, una lasagna dal gusto delicato, carciofi e gamberi un accoppiata vincente. La terra incontra il mare e il connubio è fatto. Non avevo mai preparato questo piatto e mi sono cmentato nel farlo. Molto facile da preparare, ottima sia per un pranzo in famiglia, sia se avete ospiti, farete sicuramente una bella figura e sono ceta che vichiederanno il bis Provare per credere.... Buon Appetito!!!

Ingredienti

6 sfoglie di lasagna
5-6 carciofi romaneschi
20 gamberoni
500 ml di besciamella
1/2 bicchiere di vino bianco
1 limone
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Pulire i carciofi eliminando le foglie dure esterne, tagliando la punta, privandoli della peluria interna e tagliandoli a fette. Mettere a bagno in acqua acidulata con il limone.
Pulire i gamberoni, lavare sotto acqua corrente, eliminare la testa, toglire il carapace e incidee il dorso per eliminare l'intestino. Sbollentare per qualche minuto, tagliare a pezzi e tenere da parte.
In una padella, mettere un giro d'olio con uno spicchio d'aglio, aggiungere i carciofi, sfumare con il vino e cuocere con il coperchio a fiamma moderata finchè non risulteranno teneri, versare dell'acqua se dovesse servire. Unire anche i gamberi, regolare di sale e cuocere per qualche minuto. Eliminare l'aglio
Prendere 3 cucchiai di carciofi e frullare. In una teglia cominciare a formare la lasagna, mettendo sul fondo un po' di composto di carciofi, due sfoglie e farcire con il condimento e un po' di besciamella. Terminare con uno strato di carciofi gamberi e besciamella
Infornare a 180° per circa 25-30 minuti, controllare la cottura della pasta prima di sfornare
Impiattare e servire.
Buon Appetito!!!