Carbonara bianca con prosciutto arrosto, caciocavallo affumicato e zucchine

Ingredienti

• 400 gr di sedanini
• 2 uova a temperatura ambiente
• 50 gr / mezz'etto di Caciocavallo affumicato grattugiato
• 50 gr / mezz'etto di prosciutto arrosto
• 2 / 3 zucchine
• 2 cucchiai di panna fresca
• un cipollotto
• olio extra vergine
• sale e pepe da macinare al momento