Vermicelli con broccoletti e caciocavallo

Ingredienti

• 350 g di vermicelli
• 500 g di broccoletti
• 2 spicchi di aglio
• un cucchiaio di uvetta
• caciocavallo
• olio extra vergine
• sale e pepe

Preparazione

• Sbollentate i broccoletti tagliati a pezzetti in acqua salata per 10 minuti. Appena saranno morbidi, insaporiteli in padella con qualche cucchiaio di olio, l'aglio, sale e pepe.
• Unite l'uvetta ammollata in acqua tiepida e fate cuocere per circa 5 minuti.Lessate i vermicelli in abbondante acqua salata, scolateli e uniteli al sugo di broccoletti. Cospargete con abbondante caciocavallo tagliato a lamelle e servite ben caldo.

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