Vermicelli con broccoletti e caciocavallo

Name: Vermicelli con broccoletti e caciocavallo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 350 g di vermicelli; 500 g di broccoletti; 2 spicchi di aglio; un cucchiaio di uvetta; caciocavallo; olio extra vergine; sale e pepe

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Portata principale

facile

45 min

Ingredienti

350 g di vermicelli
500 g di broccoletti
2 spicchi di aglio
un cucchiaio di uvetta
caciocavallo
olio extra vergine
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Sbollentate i broccoletti tagliati a pezzetti in acqua salata per 10 minuti. Appena saranno morbidi, insaporiteli in padella con qualche cucchiaio di olio, l'aglio, sale e pepe.
Unite l'uvetta ammollata in acqua tiepida e fate cuocere per circa 5 minuti.Lessate i vermicelli in abbondante acqua salata, scolateli e uniteli al sugo di broccoletti. Cospargete con abbondante caciocavallo tagliato a lamelle e servite ben caldo.

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