Mini soufflé di patate

Ingredienti

• 300 g di patate
• 1 dl di panna
• 2 uova
• Noce moscata
• 60 g di burro più quello per ungere gli stampini
• sale
• Pepe
• Poco pan grattato per gli stampini

Preparazione

• Lessare e ridurre in purea le patate, unire il burro, il latte e la panna, il sale, il pepe e la noce moscata.
• Sgusciare le uova e dividere i tuorli dagli albumi. Unire i tuorli alle patate e mescolare bene.
• Montare a neve ferma i bianchi e incorporarli al resto del composto. Ungere e cospargere di pan grattato gli stampini. Versare il composto e cuocere a 180° per 15-20 minuti

Domande

Foto dei membri