Sformato di zucca e ricotta

Ingredienti

• 400 gr di zucca
• 1 cipolla
• 4 uova
• 50 gr di formaggio grattugiato
• 100 gr di ricotta fresca
• 100 gr di provola affumicata a dadaini
• sale e pepe q.b

Preparazione

• Pulite e tagliate la cipolla e la zucca grossolanamente.
• In una padella antiaderente mettete a cuocere la cipolla con un filo d'acqua e quando si sarà assorbita aggiungere dell'olio e lasciatela cuocere per qualche altro minuto, aggiungete la zucca già tagliata e lasciatela ammorbidire e insaporire insieme alla cipolla per una decina di minuti circa. A fine cottura aggiustate di sale.
• Nel frattempo potete sbattere le uova insieme alla ricotta, al formaggio grattugiato e a quello a dadini, sale e pepe.
• Quando la zucca sarà pronta versatela su una teglia già foderata con della carta forno e sopra versate le uova già sbattute.
  Mettete la teglia in forno già preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti circa.
  Il vostro piatto è pronto.
  Buon appetito!

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