Gnocchetti di zucca e ricotta

Name: Gnocchetti di zucca e ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: zucca 1 kg; uovo 1 intero; burro 150 gr; fecola di patate 2 cucchiai; farina 00 2 cucchiai; ricotta affumicata 100 gr; sale qb

vota adesso

Portata principale

facile

50 min

Ingredienti

zucca 1 kg
uovo 1 intero
burro 150 gr
fecola di patate 2 cucchiai
farina 00 2 cucchiai
ricotta affumicata 100 gr
sale qb

Ricette simili

Caramelle di pasta con ricotta e zucca

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Private la zucca di buccia, semi e filamenti e tagliatela a pezzetti. In una padella antiaderente fate sciogliere 20 g di burro e aggiungete la zucca a cubetti e un pizzico di sale. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare e poi frullatela.Versate la crema di zucca in una terrina, aggiungete l’uovo crudo e le due farine e miscelate fino a ottenere una crema morbida e omogenea. In una pentola capiente portate a ebollizione l’acqua.
Prendete man mano con un cucchiaino un po’ d’impasto e versatelo nella pentola. Quando gli gnocchetti vengono a galla lasciateli cuocere ancora 1 minuto. Toglieteli quindi delicatamente con un mestolo forato, scolateli e metteteli in una terrina. Condite con il burro fuso e la ricotta affumicata grattugiata.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Micina700

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono