Pizza ai fiori di zucca, mozzarella e alici

Ingredienti

• 300 gr di farina manitoba
• 200 gr di farina di grano duro
• 300 gr di acqua
• 30 gr di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cubetto di lievito
• 3-4 vaschette di fiori di zucca
• filetti di alici
• sale, olio
• 320 gr di mozzarella