Braciole di agnello in salsa di carote

Ingredienti

• agnello per stufato (braciole di cosciotto), 150g a persona
• carote, una a persona
• cipolla, mezza media
• sale e pepe

Preparazione

• Sbucciare le verdure e tagliarle in piccolissimi pezzi.
  Cuocere in tegame coperto con un po' d'acqua per una decina di minuti o poco piu'.
  Passare al mixer.
• Spadellare la carne di agnello a temperatura alta e rapidamente.
  Servire con la salsa a specchio sul piatto.

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