Agnello arrosto con salsa alla menta

Ingredienti

• 1 cosciotto di agnello (1,5kg circa)
• 1 cipolla bianca
• 100 g di menta
• 2dl di aceto di vino bianco
• 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 3 cucchiai di zucchero
• pepe nero in grani
• sale