Bocconcini di tacchino in salsa di carote e cipolle

Ingredienti

• 300 carne di tacchino tritata
• 1 Zucchina lessata e frullata
• 3 grasse carote lesse e frullate ed una cipolla.
• sale e prezzemolo

Preparazione

• Prendiamo il tritato e la zucchina frullata e li amalgamiamo con sale e prezzemolo.
• Formiamo delle piccole palline e le teniamo compatte con cartoccini di carta oleata o come ho fatto io in uno stampo di silicone per piccolissimi muffin.
• Inforniamo le polpettine in forno tradizionale 20 min a 180° oppure 8 minuti a 450W con grill nel microonde.
• Intanto prepariamo la salsa: scottiamo la cipolla in padella antiadernte e aggiungiamo le carote frullate, regoliamo di sale e pepe e cuciniamo a fiamma media per circa 15 minuti.
• Verismo la salsa nei singoli piatti e mettiamo su i nostri bocconcini.

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