Carote viola con salsa di caprino e miele

Ingredienti

• 1 carota viola piuttosto grande
• 2 cucchiai di caprino fresco
• 1 mazzetto di erba cipollina tritata
• 1 cucchiaino di miele

Preparazione

• Pelare, lavare la carota e tagliarla a rondelle sottili. Mescolare con una forchetta il caprino con l'erba cipollina tritata, aggiungere un cucchiaino di miele e dividere l'impasto in due parti.
• Una parte servirà a guarnire il piatto con una siringa o tasca da pasticcere, una parte invece andrà diluita con qualche cucchiaio di latte o latte di soia per formare la salsina.
• Utilizzare il composto ottenuto per condire le carote. Facilissimo, buonissimo e di grande effetto!

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