Coscie di pollo con salsa alle erbe

Ingredienti

• 8 coscie di pollo
• 1 mazzetto di timo
• 1 mazzetto di maggiorana
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1kg di patate
• 1 mazzo di crescione
• 1 cucchiaio di semi di senape
• 6dl di latte intero
• 1 cucchiaio di fecola
• 20g di farina
• 1 pizzico di noce moscata
• 70g di burro
• sale e pepe