Bocconcini di pollo con salsa di kiwi

Ingredienti

• 1 kg di petto di Pollo
• 3 Kiwi maturi
• 12 Noci
• Prezzemolo q.b.
• Farina q.b.
• Olio di girasoli ( per friggere )
• Olio di oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione

• Bocconcini di pollo:
  Prendiamo il petto di Pollo e tagliamolo a tocchetti, poi infariniamolo aggiungendo un po' di Sale.
• In una padella mettiamo dell'Olio di girasole e aspettiamo che sia abbastanza caldo, tenendo la fiamma leggermente bassa.
  Quando l'Olio avrà raggiunto la giusta temperatura, adagiate con attenzione i pezzetti di Pollo (Avendo cura di girarli di tanto in tanto, così da ottenere una cottura uniforme e croccante)
• Terminata la cotture, mettere i pezzetti , su di un piatto con della carta scottex, per assorbire l'Olio in eccesso.
• Salsa di Kiwi:
  Pulite bene i Kiwi e versateli in un contenitore per minipimer, aggiungendo Noci, Prezzemolo, precedentemente lavato e tagliato, Olio d'Oliva, Sale e Pepe a chi piace.
• Frullate il tutto, ottenendo una crema liscia e omogenea.
• Decorate il piatto a piacere e servite.

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