Bocconcini di pollo al limone

Name: Bocconcini di pollo al limone
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di petto di pollo tritato; 2 carote lessate; 100 g di pancarré; 3 cucchiai di grana padano grattugiato; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 limone; 1 uovo; latte; farina; olio extravergine d'oliva; sale; pepe

Portata principale

facile

40 min

400 Kcal

Un piatto semplice e gustoso

Materiale

Padella
Coltello
Tagliere

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Tagliare le carote a cubetti molto piccoli e trasferire in una ciotola; aggiungere la carne, il pancarré bagnato nel latte tiepido e strizzato, il prezzemolo tritato, la scorza grattugiata del limone, l'uovo, il grana, una presa di sale e una spolverata di pepe e amalgamare con cura tutto.
Con le mani umide, modellare delle polpettine poco più grandi di un'oliva e passare in un velo di farina; poi, disporre nel cestello per la cottura a vapore e cuocere per 10 minuti.
Mescolare 5 cucchiai d'olio con il succo di limone e abbondante prezzemolo tritato.
Versare il condimento sui bocconcini di pollo e lasciare intiepidire, prima di servire.