Petitchef

Bocconcini di pollo al limone

Portata principale
4 porzioni
30 min
10 min
facile
Un piatto semplice e gustoso

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di petto di pollo tritato

2 carote lessate

100 g di pancarré

3 cucchiai di grana grattugiato

1 mazzetto di prezzemolo


1 uovo

latte

farina

olio extravergine d'oliva

sale

pepe

Preparazione

  • Tagliare le carote a cubetti molto piccoli e trasferire in una ciotola; aggiungere la carne, il pancarré bagnato nel latte tiepido e strizzato, il prezzemolo tritato, la scorza grattugiata del limone, l'uovo, il grana, una presa di sale e una spolverata di pepe e amalgamare con cura tutto.
  • Con le mani umide, modellare delle polpettine poco più grandi di un'oliva e passare in un velo di farina; poi, disporre nel cestello per la cottura a vapore e cuocere per 10 minuti.
  • Mescolare 5 cucchiai d'olio con il succo di limone e abbondante prezzemolo tritato.
  • Versare il condimento sui bocconcini di pollo e lasciare intiepidire, prima di servire.

Domande:




Commenti dei membri:

franca_masante
franca_masante, 16/02/2019

Ho realizzato degli squisiti bocconcini di pollo al limone, seguendo la vostra ricetta.

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