Bocconcini di pollo alla paprika

Ingredienti

• 1/2 pollo a pezzetti
• 1 petto di pollo intero tagliato a bocconcini
• 125 g di yogurt greco
• 2 cucchiaini di paprika
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 3 cucchiai di olio evo
• sale e pepe q.b.
• farina q.b.
• brodo vegetale q.b.

Preparazione

• Prendete il pollo e passatelo in poca farina, ponetelo in una padella antiaderente con l'olio e fate dorare qualche minuto.
• Allungate ora con il brodo, abbassate il gas, coprite e fate cuocere almeno 30/40 minuti aggiungendo ancora brodo se asciugasse troppo.
• Ovviamente con il petto di pollo i tempi sono molto più brevi.
• A 5 minuti dalla cottura, aggiustate di sale e pepe e unite lo yogurt che avrete precedentemente aromatizzato con la paprika e il prezzemolo.
• Fate insaporire e impiattate ancora fumante, potete accompagnare questo secondo con delle verdure al vapore, con dei fagiolini o spinaci al burro.

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