Acciughe marinate alla ligure

Ingredienti

• Homegrown Acciughe fresche
• limone
• 1/2 tazza di aceto di vino bianco
• Olio extravergine di oliva ligure
• Sale

Preparazione

• Sotto un getto di acqua corrente al largo delle budella testa e acciughe.
• Aprire come un libro e tagliare con le forbici, lasciando l'osso attaccato solo dalla coda.
• E metterli in una ciotola con una mezza tazza di ceramica o di vetro contenente acqua e aceto così.
• Togliere dalla marinata e scolarle bene prima di allora metterli in un unico strato in un grande vetro o ceramica e cospargere con abbondante succo di limone e un pizzico di sale.
• Lasciate marinare per almeno 4 ore.
  Servire marinata drenato con abbondanza di olio extra vergine di oliva Taggiasca di olio.

Domande

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