Acciughe salate marinate

Ingredienti

• 200g di acciughe salate
• 1 bella manciata di capperi sottoaceto
• 1 bella manciata di origano selvatico
• 1/2 peperoncino
• 1 spicchio di aglio
• 1 bel ciuffo di prezzemolo
• olio extravergine q.b.
• 1 macinata di pepe

Preparazione

• Pulite bene sotto l'acqua corrente le acciughe, togliendo anche la lisca centrale, ponetele a sgocciolare in uno scola pasta.
• Intanto preparate un battuto con tutti gli altri ingradienti, prendete una terrina e mettete le acciughe e sopra il trito, fino ad esaurimento degli.
• Coprite con olio e macinate il pepe, lasciate marinare una mezz'ora prima di papparle sul pane toscano tostato imburrato.

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