Le acciughe al bagnetto verde

Ingredienti

• 200 g di acciughe sotto sale
• 200 g di olio d'oliva extra
• prezzemolo
• aceto
• mollica di pane

Preparazione

• Bagnate la mollica con due cucchiai di aceto, mondate il prezzemolo e tritatelo finemente insieme alla mollica strizzata.
• Disponetelo in una ciottola di coccio.
• Lavate le acciughe immergeldole in mezzo litro d'acqua dove avete aggiunto anche due cucchiai di aceto, togliete l' eccesso del sale.
• Pulitele dalla spina e tutto il resto.
• Disponetele sul prezzemolo, aggiungete l' olio fino a coprirle e pepate; lasciate amalgamare i sapori almeno 5 ore.

Domande

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