Acciughe al verde con limone

Ingredienti

• 1 kg. di acciughe
• 2 spicchi d?aglio
• prezzemolo
• olio d?oliva
• 1 limone piccolo (succo)
• sale

Preparazione

• Laviamo e puliamo le acciughe togliendo testa e interiora, ma lasciandole chiuse con la loro lisca.
  Mettiamo in una larga padella (o in due) l?olio d?oliva con il trito di prezzemolo e aglio, quando comincerà a sfrigolare aggiungiamo le acciughe, saliamo e cuocere da ambo le parti per qualche minuto.
  Versiamo sopra le acciughe, il succo di limone e lasciamo ancora qualche minuto al fuoco.
  Disponiamo in un piatto da portata e serviamo, saranno ottime anche fredde.

Domande

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