Tortino di acciughe

Ingredienti

• Acciughe aperte a libro
• mollica di pane
• latte
• 1 uovo
• parmigiano reggiano
• mortadella
• 2 /3 acciughe sott olio
• 3 patate circa lessate e tagliate a fette sottili
• pan grattato
• sale
• origano
• maggiorana

Preparazione

• Mettere a mollo nel latte la mollica del pane e poi strizzarla, aggiungere un uovo la mortadella tritata, condire con sale maggiorana e origano.
• Disporre le patate in una teglia unta, aggiungere a raggiera le acciughe aperte e posizionare su ciascuna un po di ripieno.
• Cospargere di olio e pangrattato e mettere in forno a 180° circa per circa mezzo ora.
• Per essere sicura che le patate siano ben cotte o si tagliano molto sottili o si fanno sbollentare prima.

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