Ricette pasta all'uovo

Simbolo della cucina italiana nel mondo, la pasta è alla base di tantissimi primi piatti della tradizione. Due classici da Nord e Sud sono gli spaghetti al pomodoro e le insalate di pasta fredda, mentre, guardando alle ricette regionali, spiccano le trofie al pesto liguri, le lasagne e i ripieni in Emilia Romagna, i bucatini all'amatriciana tra Roma e dintorni, le orecchiette alle cime di rapa pugliesi e la sicilianissima pasta alla Norma.

Sorpresine, come fare in casa questo formato di pasta all'uovo

Portata principale facile 1 h 15 m 312 kcal

Ingredienti: 300 gr di farina 00 3 uova fresche

Come preparare la pasta fresca all'uovo

Altro media 1 h 3 m 476 kcal

Ingredienti: 200 gr farina 2 uova 1 cucchiaio di olio d'oliva

Insalata di pasta “le ruote con tonno e uovo sodo” (bimbi)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 280 g di Ruote 2 Uova Sode 160 g di Tonno in Scatola q.b. Olio d’Oliva Extra Vergine q.b. Sale

Frittelle di pasta all'uovo fatta in casa

Stuzzicherie facile 30 min 66 kcal

Ingredienti: 1 porzione di pasta all'uovo condita 1 uovo 1 cucchiaio di farina olio extravergine di oliva per friggere

Rose di pasta all'uovo ripiene

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 500 g di Farina tipo 00 Molino Rossetto 5 uova sale acqua q.b. Ripieno: 500 g di ricotta spinaci lessati speck scamorza affumicata parmigiano...

Cucina molecolare - la pasta con l'uovo marinato di carlo cracco

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: 1 tuorlo d'uovo marinato da 8 ore olio d'oliva 2 fogli di carta da forno

Pasta all'uovo con ragù bianco, zucchine e asiago

Portata principale facile 55 min 791 kcal

Ingredienti: per la pasta : 400 g di farina 3 uova medie 2 cucchiai di acqua per il sugo : 300 g di carne macinata mista 1/2 porro sale e pepe q.b 4-5 cucchiai...

Pasta con zucchine e uovo sodo

Portata principale facile 22 min 621 kcal

Ingredienti: 500 g pasta corta a piacere 600 g zucchine 3 tuorli d'uovo sodo 50 g pecorino grattugiato olio extravergine burro sale e pepe

L'arte dell'inganno *torta salata di uova alla fiorentina con pasta brisée leggera*

Portata principale facile 35 min 154 kcal

Ingredienti: 400g spinaci 150g formaggio fresco cremoso light 4 uova brodo vegetale iposodico sale e pepe noce moscata

Pasta con uova e stracchino

Portata principale facile 50 min 1092 kcal

Ingredienti: 3 uova 300 g di farina 100 g parmigiano grattugiato 200 g di stracchino 1/2 bicchiere di olio di semi latte sale pepe noce moscata 1 bustina di...

Pasta con melanzane e uova al doppio pomodoro

Portata principale facile 50 min 226 kcal

Ingredienti: Pasta con Melanzane : 50 g di pasta tipo orecchiette aglio menta fresca brodo vegetale 150 g di melanzana Uova al doppio Pomodoro : 80 g di...

Pasta al pomodoro e uova alla boscaiola

Portata principale facile 1 h 40 m 222 kcal

Ingredienti: Pasta al Pomodoro : 80 g di pomodori oblunghi 50 g di pasta tipo penne 30 g di pomodori secchi ½ scalogno peperoncino rosso tritato origano uno...

Lemon pie di pasta sablè con crema senza uova..

Dessert facile 3 h 30 m 1369 kcal

Ingredienti: 300 g di farina 00 75 g di fecola di patate 115 g di zucchero a velo vanigliato 1 bustina di vanillina 1 pizz di sale 225 g di burro 25 g di...

Maccheroncini all'uovo fatti in casa con il torchio

Portata principale facile 45 min 334 kcal

Ingredienti: 250 g farina 00 2 uova leggermente sbattute

Tagliatelle all'uovo con radicchio di treviso tardivo e mazzancolle

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: Sfoglia all'uovo: 2 uova 100 g farina 00 Molino Rossetto 80 g semola di grano duro rimacinata 1 cucchiaio d'olio d'oliva Condimento: Radicchi di...

Torta salata di verdure e uova di dolcipensieri

Portata principale facile 35 min 25 min

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 3 uova qualche cucchiaio di grana grattugiato 250 grammi di coste 250 grammi di erbette 150 grammi di provolone 1...

Spaghetti alle uova di tonno

Portata principale facile 35 min 404 kcal

Ingredienti: 400 g spaghetti 50 g uova di tonno grattugiate o tritate finissime 1 spicchio d'aglio 1 mazzetto di prezzemolo q.b olio extravergine di oliva

Pasta fredda estiva con uova sode e tonno

Portata principale facile 22 min 601 kcal

Ingredienti: 250 gr pasta formato pennette 100 gr pomodorini ciliegini 100 gr tonno sott'olio 80 gr olive verdi snocciolate 60 gr formaggio emmental 2 uova sode...

Tagliatelle all'uovo (al curry)con salsa di zucchine e asparagi

Antipasto facile 10 min 10 min

Ingredienti: Per la pasta : 200 g di farina 00 , 2 uova intere , un pizzico di sale , un cucchiaio di olio , mezzo cucchiaino di curry . Per la salsa : una...