Tris di semifreddi

Ingredienti

per la base:

• 200 g di biscotti
• 80 g di burro;
• 1 cucchiaino di cannella in polvere.

per la farcia:

• 500 g di mascarpone;
• 250 g di yogurt ai frutti di bosco;
• 250 g di yogurt alla fragola;
• 2 fogli di colla di pesce.

per decorare:

• topping alle fragoline di bosco;
• pesche o altra frutta fresca;
• marmellata di ciliege

Preparazione

• Come prima cosa mettere in acqua fredda la colla di pesce.Tritare i biscotti finemente...versarli in un contenitore e amalgamarli con il burro fuso.Con questo composto formare la base di una teglia con cerniera.Riporre in frigo.
• Strizzare la colla e farla sciogliere in un pentolino con un cucchiaio di panna. In un recipiente amalgamare lo yogurt e il mascarpone in modo da ottenere un composto omogeneo e come ultimo unire la colla di pesce.
• A questo punto prendere la base di biscotti e versarci sopra la crema di mascarpone e yogurt livellare e riporla in freezer per qualche ora.
• Dopo di che tagliare il semifreddo a quadrotti e decorare a piacimento con la frutta fresca e i topping.Prima di servirli lasciarli a temperatura ambiente 10/15 minuti.
• Questo è con la marmellata di ciliege mentre questo decorato con pesche fresche. Ecco il tris di semifreddi.

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