Petitchef

Semifreddo tricolore

Dessert
3 porzioni
5 ore
5 min
media
Una mousse di fragole e una gelatina di kiwi, intervallate da dolce yogurt greco.

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

200 gr di fragole

1/2 limone

55 gr di fruttosio

170 gr di yogurt greco

2 cucchiaini di zucchero a velo

2 cucchiaini di agar agar

Preparazione

  • Sbucciate i kiwi e frullateli. Passateli a un setaccio a maglie fini, in modo da trattenere i semini neri.

    Mettete il composto in un pentolino con 35 gr di fruttosio e il succo di limone; quando sta per bollire aggiungete la polvere di agar agar.

    Fate sobbollire per almeno 5 minuti.
  • Trasferiti nei bicchieri. Appena la gelatina si sarà raffreddata mettetela in freezer per almeno 4 ore.

    Passate le 4 ore, lavorate lo yogurt greco con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una crema morbida. Mettete sul composto di kiwi e di nuovo in freezer.
  • Pulite le fragole, tagliatele a pezzi e frullatele e mettete sopra allo yogurt.
  • Potete mangiarlo subito o tenerlo in frigorifero fino al momento di servire.

Domande:

Idea molto sfiziosa ma mi chedo: è possibile congerlarlo e trattarlo come un gelato? grazie infinite

Rispondere:

Volendo si può anche congelare ma non avrà la consistenza del gelato, non sarà cremoso come il gelato. Secondo me sarà più simile ad un ghiacciolo.




Commenti dei membri:

06/04/2017

Due cucchiaini di agar agar sono un po' troppi.Il kiwi è gommoso.

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
25/04/2015

Squisito

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
27/04/2015

Facile, nutriente, molto buono

(0) (0) Abuso
braghini, 25/04/2015

Ottima per chi è a dieta direi

(0) (0) Abuso
12/02/2014

Bellissima ricetta!!

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12/06/2013

Delicatissima

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31/05/2013

Invitante alimenti ben combinati brava/o

(0) (0) Abuso
31/05/2013

Un mix eccellente

(0) (0) Abuso

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