Coppa alle fragole

Ingredienti

• 1 vaschetta di fragole
• 2 cucchiai di zucchero
• il succo di 1/2 limone
• 2 uova
• 250 g di mascarpone
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di rum

Preparazione

• Lavare le fragole e tagliarle a pezzetti, metterle in una ciotola a macerare con il succo di limone e 2 cucchiai di zucchero.
• Quindi sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il rum e il mascarpone e amalgamare bene il tutto.
• Montare gli albumi a neve e unirli delicatamente mescolando dall'alto al basso con una spatola.
• Dividere le fragole sul fondo delle coppe e distribuirvi sopra la crema di mascarpone. Conservare in frigo fino al momento di servire e decorare con qualche fragola.

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