Semifreddo alle fragole con mascarpone

Ingredienti

• 1 confezione di savoiardi
• 30 g di zucchero semolato
• il succo di 1/2 limone
• 500 g di mascarpone
• 500 ml di panna montata
• 350 g di fragole
• 150 g di zucchero a velo
• sciroppo di fragole
• more fresche per decorare
• decorazioni a piacere

Preparazione

• Sciacquare abbondantemente le fragole, asciugarle con carta assorbente, mettere da parte qualche fragola per la decorazione, quindi tagliare il resto in 2 parti , porle in una ciotolaed aggiungervi il succo di limone e lo zucchero semolato.
• Dopo circa mezz'ora scolare le fragole e porle in un altra ciotola.
• Con il succo ottenuto bagnare i savoiardi e ottenere il fondo di ua torta.
• A parte preparare una purea di fragole con 150 g di zucchero a velo e le fragole messe da parte. Aggiungere poi il mascarpone e la panna montata.
• Porre la farcia sui savoiardi ed iniziare a guarnire con more, fragole, sciroppo alle fragole o quant'altro dopo che si è bene livellato il dolce.
• Porre il tutto in freezer per circa 3 ore.
  Servire le fettine volendo aggiungendo come decorazione qualche fogliolina di menta.

Domande

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