Torta fondente al cioccolato con pesche e amaretti

Name: Torta fondente al cioccolato con pesche e amaretti
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di cioccolato fondente al 50% cacao; 200 g burro; 150 g di zucchero a velo; 4 uova; 75 g farina bianca 00; 25 g di mandorle tritate; 1 cucchiaio di brandy o rum; 4 pesche medie o 4 nettarine; 50 g di amaretti secchi; più burro e farina per imburrare e infarinare lo stampo

vota adesso

Dessert

facile

1 h 20 m

Una deliziosa torta al cioccolato con una consistenza morbidissima, facile e veloce da fare.

Ricette simili

Torta golosa al cioccolato fondente

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura50 min

Fate fondere il burro tagliato a dadini col cioccolato in un pentolino a bagnomaria , mescolate finché si sarà sciolto, aggiungete anche il liquore e lasciate raffreddare.
Tagliate le pesche a metà, snocciolatele e tenetele da parte. Se usate le pesche è meglio sbucciarle, invece le nettarine potete usarle con la buccia.
Separate i tuorli dagli albumi, in una ciotola capiente montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il cioccolato fuso, la farina setacciata e le mandorle tritate, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto.
Col mixer montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e amalgamateli al composto, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto per non sgonfiarlo.
Prelevate 8 -9 cucchiai colmi di composto, metteteli in una ciotola e mescolateli con gli amaretti sbriciolati.
Imburrate e infarinate lo stampo e versateci il composto rimasto. Disponete le pesche sopra l'impasto, con la parte tagliata verso l'alto. Riempite lo spazio lasciato dal nocciolo col composto al cioccolato e amaretti, coprendo anche tutta la superficie della pesca.
Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 150° sulla prima griglia dal basso, forno non ventilato, per 50 minuti oppure fino a quando si forma una crosticina friabile.
Lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Ancutza

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Ingredienti