Torta soffice pesche e amaretti

Ingredienti

• 140 g farina 00
• 30 g fecola
• 120 g zucchero
• 1 uovo
• 30 g burro
• 100 g ricotta
• 50 g amaretti sbriciolati
• 1/2 bicchiere circa di sciroppo di pesca
• 1 cucchiano raso di lievito per dolci
• pesche sciroppate
• rhum
• marmellata di pesche