Torta al mascarpone con gocce di cioccolato

Ingredienti

• 220 gr di farina
• 3 uova
• 250 gr di mascarpone
• 190 gr di zucchero semolato
• 1/2 bacca di vaniglia
• 10 gr di lievito
• 100 gr di gocce di cioccolato (io non avevo le gocce ho spezzettato una stecca di cioccolato fondente da 100 gr)
• Zucchero a velo (per guarnire)

Preparazione

• Mettere le gocce di cioccolato in frigorifero.
• Unire i baccelli della bacca di vaniglia alle uova, a temperatura ambiente.
• Unire lo zucchero e montare il tutto con fruste elettriche o in planetaria, ottenendo un composto chiaro e spumoso.
• Mettere il mascarpone in una bacinella, aggiungere due cucchiai di uovo montato e con una frusta ammorbidire il mascarpone.
• Poi, aggiungerlo al resto dell' uovo montato, poco per volta, mescolando dal basso verso l' alto.
  Unire a pioggia la farina setacciata, mescolando sempre dal basso verso l' alto per non smontare il composto.
• Aggiungere il lievito setacciato e le gocce di cioccolato fredde di frigorifero.
  Ricoprire una teglia con carta da forno, cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti.
• Lasciate raffreddare e spolverare con abbondante zucchero a velo.
  Pronta per essere inzuppata!

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