Torta di mele con pasta madre light

Name: Torta di mele con pasta madre light
Prep time: 8 h
Cook time: 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di lievito madre in coltura liquida rinfrescato da 4 ore; 300 g di farina; 200 g di acqua tiepida; 70 g di zucchero; 1 uovo; 30 g di olio di mais; 1 pizzico di sale; 4 mele non troppo grosse

lievito madre liquido

Dessert

6 porzioni

8 ore

40 min

media

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36

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Ingredienti

100 g di lievito madre in coltura liquida rinfrescato da 4 ore
300 g di farina
200 g di acqua tiepida
70 g di zucchero
1 uovo
30 g di olio di mais
1 pizzico di sale
4 mele non troppo grosse

Preparazione

Rinfrescare il lievito madre al 100% e lasciar lievitare x 4 ore
Mettere il lievito nella planetaria con la farina e aggiungere lentamente l'acqua tiepida
Aggiungere l'uovo e lo zucchero.continuare a mescolare
Mettere l'olio e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo
Aggiungere 2 mele a tocchetti
mescolare e versare il composto in una tortiera
mettere sopra le altre 2 mele a fettine
Lasciare lievitare in un posto lontano dalle correnti d'aria per circa 7 ore
Cuocere in forno a 180 C x circa 40 min

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