Torta di mele light leggera

Ingredienti

• 4 mele
• 3 uova
• 250 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 100 g di latte
• limone grattato
• sale
• 1/2 bustina a di lievito

Preparazione

• Setacciare farina lievito e sale. Tagliare 2 mele e mezza a pezzettini piccoli.
• Aggiungere poco alla volta, la farina alle uova cercando di non smontarle, mischiando con una spatola dal basso verso l'alto, incorporando aria.
• Aggiungere velocemente, sempre mischiando dal basso verso l'alto le mele e il latte.
• Mettere tutto in una tortiera di circa 22 cm e coprire con le mele rimaste a fettine. Tra una fettina e l'altra mettere dei gherigli di noci.
• Infornare a 180° per circa 40 minuti.Io ho dovuto coprire con carta e continuare la cottura altri 10 minuti.
• Dopo la prova stecchino togliere dal forno.Far raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.

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