Crostata di ricotta e ciliegie

Ingredienti

• 150 gr di FARINA INTEGRALE MOLINO CHIAVAZZA
• 75 gr di burro
• 75 gr di zucchero
• 1 uovo
• un pizzico di sale
• marmellata di ciliegie

PER IL RIPIENO:

• 200 gr di ricotta (di mucca.....ma anche di pecora secondo me ci sta benone)
• 100 gr di zucchero a velo (anche un po' meno)
• 1 uovo
• un goccio di rhum (e credetemi ....fa davvero la differenza)

Preparazione

• Bene.....a questo punto prodedere come solito......impastare tutti gli ingredienti e poi mettere in frigo per 30 minuti circa.
  Nel frattempo mettere la ricotta in una terrina e unirvi l'uovo ,lo zucchero e il goccio di rhum........mescolare bene.....
  Riprendere la frolla e stenderla in una tortiera imburrata e infarinata....bucherellarla con una forchetta dopodiche' cospargere di marmellata ........Per finire ......versare il composto di ricotta.....infornare a 180 gradi per circa 1 ora.
  Lasciar freddare e cospargere di zucchero a velo......

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