Crostata ricotta e amaretti

Ingredienti

per l'involucro:

• 250 gr. di farina
• 150 gr. margarina
• 1 uovo
• 1 cucchiaio zucchero
• mezzo bicchiere d'acqua

per ripieno :

• 300 gr. di ricotta
• 150 gr. zucchero
• 40 gr. di amaretti
• 2 uova
• 40 gr. di biscotti secchi
• 1 cucchiaino di cacao amaro
• 50 gr. di uvetta

Preparazione

• Preparare l'impasto con tutti gli ingredienti sopra indicati, stendere la pasta su un tappetino di silicone e con l'aiuto del tappetino rovesciare la pasta in una tortiera imburrata e infarinata.
• Preparare il ripieno: mettere in una ciotola la ricotta setacciata, i biscotti e gli amaretti sbriciolati e passati al mixer, lo zucchero, l'uvetta ammorbidita in acqua calda, le uova sbattute e mescolare bene tutto.
• Mettere l'impasto nella tortiera, mettere sopra le striscioline e abbassare i bordi aiutandosi con i rebbi di una forchetta. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti.

Domande

Foto dei membri