Torta sbriciolata di ricotta e amaretti di elena di giovanni

Ingredienti

per il ripieno:

• 300 g di ricotta vaccina fresca
• 90 g di zucchero
• 1 uovo intero
• 1-2 cucchiai di latte
• circa 20 amaretti

Per l'impasto:

• 300 g di farina
• 1 uovo intero
• 1 etto di burro ammorbidito ma non fuso
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di lievito e una di vanillina