Pasticciotti ripieni alla marmellata

Ingredienti

• 300 grammi di farina
• 150 grammi di burro
• 2 uova intere
• 120 grammi di zucchero
• zucchero a velo q.b.
• un pizzico di cannella
• 1 pizzico di sale
• scorza grattugiata del limone
• marmellata di more
• marmellata di albicocche

Preparazione

• Si prepara una pasta frolla con le uova intere, invece che con i soli tuorli. Al solito, si fa la fontana con la farina e al centro si mettono uova, zucchero, burro ammorbidito a pezzetti, limone cannella,un pizzicchino di sale. Si impasta il tutto e si forma una palla e si fa riposare avvolta nella carta stagnola.
• Dopo un'oretta circa si può stendere la pasta frolla con l'aiuto di un matterello. Poi si prende un bicchiere e si fanno tanti "tondi". Sopra ogni tondo si mette un cucchiaino della marmellata perferita. Si ricoprono con altri tondi, fino alla fine dell'impasto.
• Si mettono i pasticciotti su una teglia con carta da forno, in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Appena pronti si ricoprono con lo zucchero a velo. I pasticciotti ripieni di marmellata sono davvero molto golosi.

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