Rape ripiene

Ingredienti

• 4 rape rosse (grandi)
• 50 g di uvetta
• 8 albicocche secche
• 2 cipolle piccole
• 50 g di feta
• olio d’oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Precuoci le rape per 10 minuti al vapore. Tagliale albicocche secche a dadini e mettile da parte. Svuota le rape con l’aiuto di un cucchiaino e metti da parte la polpa.
• Trita le cipolle. In una padella, fai rosolare in un po’ d’olio d’oliva la polpa delle rape, le cipolle, l’uvetta e le albicocche tagliate a dadini.
• Disponi le rape svuotate in una teglia da forno e riempile con la miscela preparata aggiungendo qualche dadino di feta.
• Condisci con un po’ di sale e pepe e inforna per 20 minuti a 180°C.
• Le rape ripiene sono pronte

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