Biscotti thumbprints con cioccolata o marmellata

Name: Biscotti thumbprints con cioccolata o marmellata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: Per circa 20/22 biscotti; 115 g di burro a temperatura ambiente; 100 g più 2 cucchiai di zucchero in polvere; 1 uovo; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 180 g di farina; 1 pizzico di sale; 160 g di nocciole grigliate e tritate; confetture del gusto preferito (lamponi, albicocca e fragola si sposano particolarmente bene con le nocciole) o crema di cioccolato (crunchy cream o nutella)

Altro

media

30 min

Gli squisiti frollini di Martha Stewart, proposti con cioccolato o marmellata per una perfetta ora del tè ! La preparazione è molto rapida, a parte il necessario tempo di raffreddamento della frolla.

Ingredienti

Per circa 20/22 biscotti
115 g di burro a temperatura ambiente
100 g più 2 cucchiai di zucchero in polvere
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
180 g di farina
1 pizzico di sale
160 g di nocciole grigliate e tritate

Per guarnire :

confetture del gusto preferito (lamponi, albicocca e fragola si sposano particolarmente bene con le nocciole) o crema di cioccolato (crunchy cream o nutella)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Mescolate a velocità media in un robot da cucina per 3 minuti 100 g di zucchero con il burro fino ad ottenere una crema. Incorporate il tuorlo dell'uovo, leggermente sbattuto e l'estratto di vaniglia, sempre continuando a lavorare il tutto: in ultimo, abbassate la velocità ed aggiungete la farina e il sale.

Raccogliete la pasta in una palla che metterete in frigo a raffreddare per un paio d'ore.
Preriscaldate il forno a 160°C. Mescolate le nocciole tritate con i restanti 2 cuchiai di zucchero in un'insalatiera.

Formate con la pasta ormai raffreddata delle palline di circa 3 cm di diametro e passatele nel bianco d'uovo leggermente sbattuto e poi tuffatele nell'insieme di nocciole e zucchero.
Disponete ora le palline sulla placca delforna ricoperta di carta da forno e lasciate tra l'una e l'altra una distanza di 3 cm. Schiacciate il centro di ognuna con il pollice creando una depressione e infornate per 10 minuti ad altezza media.

Trascorso il tempo estraete la teglia e, con il retro di un cucchiaio di legno leggermente infarinato, rischiacciate il centro dei dolcetti e rinfornate per altri 8/10 minuti.
Tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare per un paio di minuti e poi riempite il centro con il vostro gusto preferito di confettura: per me, albicocca e lamponi oltre alla crema di cioccolato.

Semplici e buonissimi.

Buon teatime a tutti

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Domande

Ciao, ma metti solo il tuorlo? che cosa vuol dire thumbprints? ciao

Si, la dose è corretta. Vuol dire impronta digitale. Ciao

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