Petitchef

Muffin al cioccolato su base di quelli di montersino

Dessert
4 porzioni
15 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
225 g di farina 00

50 g di cacao amaro in polvere

16 g di baking (una bustina di lievito chimico)

110 g di zucchero di canna grezzo

120 g di cioccolato in gocce + altre gocce da mettere sopra al tortino verso fine cottura

80 g di uova intere

290 g di latte fresco intero

70 g di burro

6 g di rum

un cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

  • Setacciate insieme la farina con il cacao e il baking; raccogliete tutto in una terrina, aggiungete lo zucchero di canna; sbattete le uova con il latte, il rum e la vaniglia e versate questi liquidi sopra le polvere; miscelate con un cucchiaio di legno senza lavorarlo troppo.
    Unite il burro fuso, e terminate con il cioccolato in gocce.
  • Mettete il composto così preparato nei pirottini appositi da forno, fino a raggiungere 3/4 di stampo, infornate a 210° C per 10 minuti circa(nel mio forno 13 o 14 minuti)ho fatto la prova stuzzichino.
    verso fine cottura decorate con alcune goccioline di cioccolato fondente.

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