Tortino al cioccolato di montersino

Ingredienti

• 5 uova
• 220 g di zucchero
• 200 g di burro
• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di cacao amaro in polvere
• 45 g di farina 00
• 90 g di fecola di patate

Preparazione

• In una pentola fate intiepidire le uova con lo zucchero, mescolate con una frusta fino a far diventare un composto spumoso. In una ciotola sciogliete il cioccolato con il burro, aggiungetelo a filo nelle uova e zucchero.
• Incorporate infine la farina, fecola e cacao in polvere mescolati assieme. Imburrate gli stampini e versate il composto poco più della metà ma non fino all'orlo. Infornate in forno già caldo a 200°. Devono cuocersi esternamente e rimanere morbidi dentro.

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