Petitchef

Piccoli gugelhupf integrali all'uvetta

Altro
4 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
burro 125 g

zucchero 80 g


farina 00 75 g

farina integrale 75 g

scorza di 1 limone

lievito istantaneo 8 g

un pizzico di sale

uvetta 70 g

Preparazione

  • Mettere a mollo l'uvetta in succo di frutta o liquore alla ciliegia per almeno 1\2 ora.
  • Lavorare a crema il burro con lo zucchero, aggiungere le uova sbattute e amalgamare energicamente con la frusta.
  • Incorporare le farine setacciate insieme al lievito, la scorza di limone, il sale e infine aggiungere l'uvetta dopo averla passata nella farina (per far si che non si ammassi in basso durante la cottura.
  • Riempire gli appositi stampini scanalati per non più di 2\3 del loro volume e infornare a 160° per 20 minuti circa, controllando di tanto in tanto.
  • Sfornare e lasciar riposare qualche minuto prima di staccare. Guarnire a piacere.

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Piccoli Gugelhupf integrali all'uvetta, foto 1Piccoli Gugelhupf integrali all'uvetta, foto 2

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