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Mousse di ricotta alle mandorle pralinate

Name: Mousse di ricotta alle mandorle pralinate
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 150 g ricotta romana; 50 g mandorle pralinate; 80 g zucchero a velo; 1 tuorlo; cannella in polvere; 2 fogli di pasta fillo; -30 g burro; 30 g cioccolato fondente; Per la crema inglese:; 2 tuorli; 40 g zucchero; ¾ bicchiere di latte; ½ bacello vaniglia

Dessert

4 porzioni

20 min

5 min

facile

Mousse di ricotta alle mandorle pralinate

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

150 g ricotta romana

50 g mandorle pralinate

80 g zucchero a velo

1 tuorlo

cannella in polvere

2 fogli di pasta fillo

-30 g burro

30 g cioccolato fondente

Per la crema inglese:

2 tuorli

40 g zucchero

¾ bicchiere di latte

½ bacello vaniglia

Preparazione

Tritare le mandorle, mettere la ricotta in una ciotola, mettere insieme i polvere di zucchero e le mandorle e misti.
aggiungere l'uovo, mescolando fino a che liscio e schiuma, conservare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo necessario.
Fate sciogliere il burro e con una parte un foglio fillo e spennellare con il burro rimasto.
Triangoli Tagliare, mettere in forno sulla carta da forno per cuocere a 200 ° per 5 minuti fino a che non marrone.
Preparare la crema: fate bollire il latte con la vaniglia, poi raffreddare
Dotare la frusta i tuorli con lo zucchero, mettere insieme il latte, e il tutto in un bagno di acqua per cuocere fino a una crema densa.
Raschiare il cioccolato con un cutter per ottenere i fiocchi: mettere la crema in due piatti, le gocce di cioccolato al centro del piatto.
Poi mousse di ricotta, coperto con un pizzico di cannella, sostengono i lati di triangoli di pasta sfoglia.

SSississima

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