Petitchef

Crostata di pere e crema alle mandorle

Dessert
10 porzioni
25 min
30 min
facile
Una delicata crostata con pere e crema alle mandorle per concludere il pasto in bellezza

Video

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Ingredienti

Numero di porzioni: 10
1 rotolo di pasta sablée (oppure pasta frolla)

100 gr di burro morbido

100 gr di zucchero

100 gr di farina di mandorle


400 gr di pere sciroppate

lamelle di mandorle

Materiale

Stampo per dolci da 28 cm di diametro
spatola

Preparazione

  • Tappa 1 - Crostata di pere e crema alle mandorle
    Posizionate la pasta sablée nello stampo. Poi con una forchetta bucherellate la base
  • Tappa 2 - Crostata di pere e crema alle mandorle
    Lavorate il burro morbido con lo zucchero. Poi aggiungete le uova e mescolate per bene. Infine incorporate la farina di mandorle e mescolate nuovamente
  • Tappa 3 - Crostata di pere e crema alle mandorle
    Ora versate la crema di mandorle che avete ottenuto nello stampo e livellate aiutandovi con una spatola.
  • Tappa 4 - Crostata di pere e crema alle mandorle
    Tagliate a fettine sottili le pere nel senso della larghezza cercando di mantenere integra la forma del frutto (date un'occhiata alla video ricetta). Poi adagiatele sulla crema di mandorle
  • Tappa 5 - Crostata di pere e crema alle mandorle
    Spolverate la superficie con le lamelle di mandorle
  • Tappa 6 - Crostata di pere e crema alle mandorle
    Infornate per 30 minuti a 180°C.
  • Tappa 7 - Crostata di pere e crema alle mandorle
    La golosa crostata di pere e crema di mandorle è pronta!

Consigli:

Utilizzare le pere fresche Se non avete le pere sciroppate potete farle voi a casa. Basta sbucciare le pere e cuocerle per 15 minuti a fuoco lento in uno sciroppo bollente (1 litro di acqua + 200gr di zucchero)

Foto

Crostata di pere e crema alle mandorle, foto 1Crostata di pere e crema alle mandorle, foto 2Crostata di pere e crema alle mandorle, foto 3




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