Crostata di fichi con crema alle mandorle

Ingredienti

• 13 fichi (circa)
• 1 pasta frolla (Pasta sablée)

Per la crema alle mandorle:

• 2 uova
• 65 gr di zucchero di canna
• 65 gr di burro (morbido)
• 125 gr farina di mandorle

Materiale

• Forno
• tortiera
• ciotola
• Fruste

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 180°C. Stendete la pasta frolla (o la pasta sablée) nella tortiera, poi bucherellate la superficie con una forchetta.
• Realizzate la crema alle mandorle:
  Mescolate le uova con lo zucchero di canna.
  
• Aggiungete il burro morbido e la farina di mandorle poi mescolate nuovamente. Quindi versate questa preparazione sulla base di pasta frolla.
• A questo punto aggiungete i fichi (tagliati in 4 parti) sulla crema alle mandorle.
  
• Infornate a 180°C per 40 minuti (forno ventilato)
• La crostata di fichi è pronta!
  

Consigli

Quanto tempo posso conservare la crostata di fichi?
Un paio di giorni in frigorifero coperta con la pellicola alimentare oppure conservata in un contenitore con chiusura ermetica

Con cosa posso sostituire la crema di mandorle?
Al posto della crema di mandorle potete usare la confettura di fichi oppure una golosa crema pasticcera (trovate la ricetta dettagliata sul nostro sito)

Come servire la crostata di fichi?
Potete servire questo dolce a colazione, a merenda oppure come dessert a fine pasto

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