Crostata di pere, cioccolata, crema e amaretti

Name: Crostata di pere, cioccolata, crema e amaretti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: pasta frolla; crema pasticcera; 500 g di pere circa; 35-40 g di burro; 1 cucchiaio di zucchero; 100 g di amaretti; 125 g di panna; 300 g di cioccolato fondente

Dessert

4 porzioni

30 min

facile

1061 Kcal

Crostata di pere, cioccolata, crema e amaretti

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Ingredienti

pasta frolla
crema pasticcera
500 g di pere circa
35-40 g di burro
1 cucchiaio di zucchero
100 g di amaretti
125 g di panna
300 g di cioccolato fondente

Preparazione

Preparare la pasta frolla seguendo le indicazioni e tenerla in frigorifero almeno mezz ora prima di utilizzarla.
Preparare la crema pasticcera.
Sbucciare le pere, eliminare il torsolo, tagliarle a quarti e saltarle in padella con il burro e lo zucchero. Lasciare raffreddare.
Stendere la pasta frolla in una teglia imburrata ed infarinata e spalmare sul fondo una parte di crema pasticcera.
Sbriciolare gli amaretti adagiarvi sopra le fette di pera a raggiera e ricoprire con la crema rimasta.
Ritagliare la pasta in eccesso e cuocere in forno preriscaldato a 150°-160° per 30 minuti.
Una volta fredda, preparare la salsa al cioccolato: portare a ebollizione la panna e, fuori dal fuoco, aggiungere il cioccolato tagliato a pezzi.
Mescolare finché il cioccolato non sia del tutto sciolto.
Versare la salsa ottenuta e livellarla bene.

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