Crostata di frolla alle mandorle con marmellata di rosa canina

Ingredienti

• 100 gr di farina di mandorle
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 250 gr di marmellata bio alla rosa canina

Preparazione

• Mescolare le due farine e iniziare ad impastare con il burro. Aggiungere gli altri ingredienti e impastare velocemente fino ad ottenere una palla di impasto. Cercate di non manipolare troppo l'impasto al fine di non scaldarlo.
• Mettere l'impasto una mezzora in frigo e poi stenderlo con un mattarello.
  Imburrare una tortiera e foderare con l'impasto, tenendone da parte un pochino per la decorazione.
  Bucherellare il fondo con una forchetta, versare la marmellata e completare decorando la crostata posizionando delle strisce di pasta a raggiera.
  Cuocere in forno a 180 gradi per 28 minuti.

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