Petitchef

Torta alle mandorle e marmellata di albicocche

Dessert
8 porzioni
10 min
35 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
Gr.150 di strutto o burro

gr.125 di zucchero

1 fialetta aroma vaniglia


un pizzico di sale

70 ml. di latte

gr.80 di fecola di patate

gr.125 farina

1 bustina lievito per dolci

gr.450 di marmellata di albicocche

Per decorare: gr.30 di mandorle spellate

zucchero a velo per spolverare.

Preparazione

  • Lavorate a crema lo strutto con gr.100 di zucchero,aggiungere aroma di vaniglia,sale i tuorli(mettendo da parte le chiare) unire il latte, la fecola e la farina setacciata. Montare le chiare a neve aggiugendo lo zucchero rimasto, e mettete sopra l'impasto incorporate delicatamente e aggiugere il lievito. Versare in uno stampo inburrato e infarinato e cuocere in forno caldo per 30-35 min.gradi 180.Nel frattempo che la torta cuoce mettete un pentolino con acqua sul fuoco con le mandorle dentro, le fate bollire qualche minuto le togliete dal fuoco e le spellate.Quando la torta è fredda la tagliate a meta'la farcite con la marmellata.Spalmare altra marmellata sopra la torta decorarla con le mandorle e zucchero a velo.Buon appetito.

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27/10/2011

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